Membuat Rencana Diet Eliminasi

 

Apakah Anda sering mengalami gejala pencernaan yang tidak menyenangkan setelah makan? Bisa jadi Anda adalah salah satu dari sekitar 2-20% orang di seluruh dunia yang menderita intoleransi makanan.

Ahligizi dan dokter telah merekomendasikan diet eliminasi selama beberapa dekade sebagai metode untuk mengidentifikasi sensitivitas makanan, tetapi apakah diet ini, dan bagaimana Anda dapat mengembangkan rencana diet eliminasi Anda sendiri?

Apa yang dimaksud dengan diet eliminasi?

Diet eliminasi adalah metode yang efektif untuk menguji diri Anda sendiri untuk mengetahui kepekaan terhadap makanan.

Diet ini melibatkan penghilangan jenis makanan tertentu yang Anda pikir dapat menyebabkan gejala-gejala yang Anda alami - misalnya telur, produk susu, dan gluten - dari pola makan Anda dalam jangka waktu yang singkat sebelum memperkenalkannya kembali satu per satu.

Setelah Anda dapat mengidentifikasi makanan yang menyebabkan masalah, Anda dapat menghilangkan makanan tersebut sepenuhnya dari diet Anda atau membatasi jumlah makanan yang Anda konsumsi.

Jika Anda menduga Anda memiliki alergimakanan , kami sarankan Anda hanya melakukan rencana diet eliminasi di bawah pengawasan dokter Anda.

Tanda-tanda Anda menderita sensitivitas atau intoleransi makanan

Meskipun sensitivitas makanan dapat menyebabkan berbagai gejala, namun yang paling umum memengaruhi sistem pencernaan, yaitu

• Mual dan muntah
• Kembung atau kram perut
• Gas atau buang angin
• Diare

Kabar baiknya, intoleransi makanan bukanlah kondisi yang mengancam nyawa seperti halnya alergi, dan dapat dikontrol serta ditangani setelah Anda mengidentifikasi penyebabnya.

Cari tahu makanan apa yang membuat Anda sensitif dalam waktu 5 hari

Apakah Anda merasa menderita intoleransi makanan tetapi ingin mencari tahu dengan cara yang mudah? Anda dapat melewatkan langkah diet eliminasi dengan membeli salah satu Tes Sensitivitas Lengkapkami .

Kirimkan sampel rambut kepada kami dan kami akan menganalisisnya untuk 970 potensi sensitivitas, termasuk produk makanan dan non-makanan. Kami akan menghubungi Anda kembali dalam tiga hingga lima hari dengan hasil Anda, sementara kami juga akan menyertakan saran diet eliminasi gratis dan templat buku harian makanan gratis. Setelah Anda mendapatkanlaporan tes, Anda dapat menggunakannya sebagai bahan untuk membuat rencana diet eliminasi.

Tes Sensitivitas Lengkap kami dikategorikan di bawah Pengobatan Pelengkap dan Alternatif (CAM) yang mencakup terapi apa pun yang berada di luar pengobatan umum. Setelah menerima hasil tes, kami sarankan untuk meminta nasihat dari dokter Anda.

Cara kerja diet eliminasi

Ada dua fase dalam diet eliminasi:

1. Fase eliminasi

Singkirkan makanan yang Anda curigai berada di balik gejala-gejala yang Anda alami, serta makanan yang diketahui dapat menyebabkan masalah, seperti kacang-kacangan, kedelai, produk susu, gluten, telur, dan makanan laut.

Selama waktu ini Anda akan membuang banyak nutrisi dan mineral penting yang terkandung dalam makanan ini, jadi fase eliminasi hanya berlangsung antara dua hingga tiga minggu.

Jika gejala-gejala Anda masih belum berkurang selama fase eliminasi, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

2. Fase pengenalan kembali

Jika fase eliminasi telah berhasil mengatasi gejala-gejala Anda, Anda dapat mulai memperkenalkan kembali secara perlahan-lahan makanan yang telah Anda hilangkan dari diet Anda.

Hal ini harus dilakukan satu per satu, biasanya selama dua hingga tiga hari, sambil mengawasi kembalinya gejala-gejala yang Anda derita sebelumnya.

Setelah Anda merasa puas bahwa kelompok makanan yang diperkenalkan kembali tidak menimbulkan masalah, Anda dapat beralih ke kelompok makanan berikutnya. Jika setelah memperkenalkan kembali kelompok makanan, gejala-gejala Anda kembali muncul, ini adalah makanan 'pemicu' dan harus dihilangkan dari diet Anda, tetapi lanjutkan dengan memperkenalkan kembali makanan lain satu per satu.

Secara keseluruhan, proses ini akan berlangsung selama sekitar lima hingga enam minggu.

Intoleransi makanan apa saja yang dapat diidentifikasi oleh diet eliminasi?

Sebagian besar sensitivitas makanan disebabkan oleh kelompok makanan yang sama, jadi ketika Anda merencanakan diet eliminasi, pastikan Anda menghindari yang berikut ini:

• Produk susu
• Telur
• Gluten
• Ikan dan kerang-kerangan
• Kacang tanah dan kacang pohon
• Kacang-kacangan (termasuk produk berbahan dasar kedelai, buncis, lentil, dan kacang polong)
• Sayuran berwarna gelap (tomat dan bawang)
• Jagung
• Daging sapi non-organik (yang mungkin mengandung amina biogenik histamin, tyramine, octopamine, dan feniletilamina yang diketahui dapat menyebabkan reaksi)
• Permen yang mengandung gula rafinasi, sirup jagung, pewarna dan perasa buatan.

Selain diet eliminasi yang menghilangkan jenis makanan di atas, ada beberapa diet lain yang dapat Anda pertimbangkan untuk dicoba:

• Diet Rendah FODMAP - menghilangkan karbohidrat rantai pendek (FODMAP) yang tidak dapat dicerna oleh sebagian orang.
• Diet eliminasi makanan langka - batasi diet Anda pada makanan yang jarang Anda makan sehingga kecil kemungkinannya untuk memicu gejala.
• Diet eliminasi puasa - ini hanya boleh dilakukan setelah berbicara dengan dokter Anda karena dapat berbahaya, dan tidak boleh digunakan untuk anak-anak. Diet ini hanya melibatkan minum air putih selama lima hari sebelum secara bertahap memperkenalkan kembali kelompok makanan.

Manfaat lain dari rencana diet eliminasi

Tujuan utama dari rencana diet eliminasi adalah untuk mengidentifikasi kelompok makanan yang menyebabkan Anda mengalami gejala pencernaan yang tidak nyaman, tetapi ada sejumlah kondisi lain yang dapat dibantu dengan rencana diet eliminasi:

Mengurangi gejala Irritable Bowel Syndrome (IBS)

Mempengaruhi antara 10 dan 15% dari populasi global, IBS adalah gangguan usus yang sangat umum yang dapat diatasi dengan rencana diet eliminasi.

Dalam sebuahpenelitian, diet eliminasi mengurangi gejala 150 penderita IBS hingga 26%.

Mengurangi gejala Eosinofilik Esofagitis secara signifikan

Eosinophilic Esophagitis (EE) adalah kondisi kronis di mana penderitanya mengalami peradangan pada kerongkongan (saluran yang menghubungkan mulut dengan lambung) akibat alergi. Hal ini menyebabkan kesulitan menelan makanan yang kering dan padat, sehingga meningkatkan risiko tersedak.

Dalam sebuah penelitian terhadap 146 pasien EE, lebih dari 75% di antaranya mengalami gejala yang jauh lebih sedikit dan peradangan yang lebih sedikit setelah mempraktikkan diet eliminasi.

Mengurangi gejala ADHD

Gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktif (ADHD) mempengaruhi 3-5% dari semua anak-anak dan orang dewasa, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa diet eliminasi dapat mengurangi gejalanya.

Namun, perlu dicatat bahwa anak-anak tidak boleh mengikuti diet eliminasi kecuali diawasi oleh dokter, dan pembatasan nutrisi penting dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan.

Memperbaiki kondisi kulit seperti eksim

Ada banyak penyebab eksim - sekelompok kondisi kulit yang menyebabkan kulit menjadi merah, gatal, pecah-pecah, dan meradang - tetapi makanan tertentu dapat memperburuk gejalanya.

Dalam sebuahpenelitian terhadap 15 penderita eksim, semua kecuali satu pasien menemukan bahwa diet eliminasi mengurangi gejala dan membantu mengidentifikasi makanan apa yang menyebabkan kondisi kulit mereka memburuk.

Mengurangi migrain kronis

Migrain kronis adalah kondisi yang melemahkan yang mempengaruhi sekitar 2-3 juta orang di Amerika Serikat dan, meskipun penyebab migrain tidak jelas, penelitian telah menunjukkan bahwa diet eliminasi dapat mengurangi kejadian migrain hingga 33%.

Potensi risiko

Diet eliminasi bukan berarti tanpa risiko, yang utama adalah jika Anda mengikutinya terlalu lama.

Ketika Anda menghilangkan kelompok makanan tertentu dari diet Anda, Anda juga menghilangkan nutrisi penting yang disediakan oleh makanan tersebut. Ini berarti, jika Anda mengikuti rencana diet eliminasi terlalu lama, hal itu dapat menyebabkan kekurangan nutrisi.

Hal ini terutama terjadi pada anak-anak karena mereka membutuhkan banyak nutrisi yang dihilangkan sebagai bagian dari diet eliminasi untuk pertumbuhan yang sehat. Menghilangkannya, bahkan untuk waktu yang singkat, dapat menghambat pertumbuhan anak.

Terlebih lagi, anak-anak lebih mungkin mengalami reaksi parah terhadap makanan setelah diperkenalkan kembali. Ini karena tubuh mereka bisa menjadi sangat sensitif terhadap makanan setelah menghindarinya.

Diet eliminasi membutuhkan banyak percobaan dan kesalahan, dan bisa memakan waktu beberapa minggu sebelum Anda mulai merasa yakin bahwa Anda telah mengidentifikasi makanan pemicu Anda.

Lakukan tes intoleransi makanan hari ini dan buat prosesnya jauh lebih cepat.

---

Ditulis oleh Bev Walton, BSc Ilmu Gizi

Saya meraih gelar First-Class Honours di bidang Ilmu Gizi BSc, Ilmu Gizi dari University of Reading dan sekarang memiliki lebih dari 35 tahun pengalaman dalam semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah dan situs web serta ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang diterbitkan secara penuh. Saya juga merupakan anggota yang bangga menjadi anggota Guild of Food writers.