Brownies cokelat bebas gluten

 

Syukurlah ada tepung bebas gluten, jadi mereka yang menderita intoleransi gluten masih bisa menikmati brownies bebas gluten yang lezat dan lengket! TAPI ini lebih baik lagi, karena tidak mengandung tepung sama sekali, jadi cocok untuk siapa saja, tapi periksa dulu apakah ada yang alergi kacang sebelum disajikan.

Renyah di bagian atas, lengket di bagian tengah, ini adalah suguhan yang ideal untuk minum teh di sore hari, atau hangat sebagai hidangan penutup. Resep yang sederhana dan cepat jika Anda tidak punya banyak waktu. Aromanya memenuhi seluruh rumah saat Anda memasaknya, sangat menggoda dan teksturnya seperti fudge. Anda bisa membeli cokelat bebas gluten di bagian 'bebas dari' di sebagian besar supermarket besar jika Anda mau.

Porsi: 16 porsi

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 15-20 menit tergantung pada oven Anda

Diet: Bebas gluten, tidak cocok untuk mereka yang alergi kacang

Bahan-bahan:

150g cokelat hitam (85% kakao bubuk)

170g mentega

3 butir telur ukuran besar

150g gula kastor

150g gula muskovado hitam

100 gram kacang almond giling

1½ sendok teh ekstrak vanili

85 gram kacang kenari

Metode:

1. Dengan menggunakan loyang berukuran 23 x 23 cm, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak dan letakkan selembar kertas roti di bagian bawahnya. Panaskan oven dengan suhu 180°C/160°C dengan kipas angin/gas 4.
2. Ambil mangkuk tahan panas dan pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian. Isi panci sekitar tiga perempatnya dengan air, sehingga mangkuk berada di atas mangkuk. Nyalakan api hingga sedikit di bawah api kecil untuk melelehkan cokelat, awasi terus agar cokelat meleleh dengan baik dan perlahan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berwarna kuning pucat, hati-hati jangan sampai berantakan. Tambahkan semua gula dan esens vanila secara perlahan dan lanjutkan mengocok selama sekitar 3 menit, hingga kental dan lembut.
4. Tambahkan cokelat leleh dan aduk perlahan hingga tercampur rata, lalu masukkan kacang almond dan kenari hingga adonan tercampur rata.
5. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan adonan ke dalam loyang (pastikan Anda mengikis bagian sisi loyang!) dan panggang - agar matang dan lengket akan memakan waktu 30-35 menit, dan untuk tekstur yang lebih padat, biarkan dalam oven selama 5 menit. Uji dengan tusuk sate untuk mengetahui apakah sudah matang sesuai dengan keinginan Anda.
6. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan ke rak kawat. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
7. Resep ini tidak salah dengan sedikit krim yang menggumpal sebagai kenikmatan murni!

Nutrisi per brownies: 289 kalori

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang telah diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa pun yang Anda berikan kepada saya. Anggota Persekutuan penulis makanan.