Kekurangan dan gejala umum dalam pola makan vegan

 

Diterbitkan 14 Desember 2020

Veganisme telah menjadi semakin populer dalam beberapa dekade terakhir. Sementara vegetarian menghindari daging tetapi sering kali mengizinkan diri mereka sendiri untuk mengonsumsi telur dan produk susu, vegan yang berdedikasi menolak semua makanan yang berasal dari sumber hewani dan bahkan produk non-makanan - misalnya, produk kulit.

Pola makan nabati membutuhkan usaha untuk mempertahankannya, namun menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang besar. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya serat dan nutrisi nabati serta rendah lemak jenuh berarti risiko yang jauh lebih rendah untuk terkena kondisi kronis seperti diabetes dan bahkan penyakit serius seperti penyakit jantung atau kanker. Dan tentu saja pola makan nabati juga memiliki manfaat ekologis dan telah disebut-sebut sebagai cara yang signifikan untuk memerangi perubahan iklim.

Namun, ada sisi negatif dari pola makan vegan. Menghindari produk hewani berarti Anda mungkin kehilangan sejumlah nutrisi penting. Berlawanan dengan kepercayaan populer, ini tidak termasuk protein, karena beberapa makanan nabati mengandung pasokan yang kaya, termasuk kacang-kacangan, kedelai, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Kekurangan pola makan vegan yang umum

Berikut ini adalah kekurangan nutrisi vegan yang paling umum yang harus diperhatikan:

Vitamin B12

Vitamin ini ditemukan di setiap sel tubuh Anda karena berperan penting dalam metabolisme dan mengatur sistem saraf. Tetapi sumber makanan utama bagi kebanyakan orang adalah daging dan produk susu, jadi vegan harus mencari makanan nabati yang telah diperkaya dengan vitamin B12, atau mengonsumsi suplemen.

Vitamin D

Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang. Ikan adalah sumber utama nutrisi ini, tetapi tubuh kita juga memproduksi vitamin D melalui reaksi kimia saat kulit kita terpapar sinar matahari. Mereka yang tinggal di daerah beriklim dingin mungkin perlu mendapatkannya lebih banyak dari makanan atau suplemen, terutama selama bulan-bulan musim dingin.

Zat besi

Tubuh kita menggunakan zat besi untuk membuat sel darah. Daging merah adalah sumber utama bagi banyak orang, tetapi zat besi juga dapat ditemukan dalam sayuran hijau, kacang-kacangan, kacang polong, dan gandum utuh. Mengonsumsi suplemen akan memastikan suplai yang baik untuk kesehatan yang optimal.

Seng

Seng adalah mineral penting yang berperan penting dalam metabolisme, penyembuhan, dan pertumbuhan sel. Ikan dan daging adalah sumber utama seng dalam makanan, tetapi seng juga ditemukan dalam bentuk yang lebih mudah diserap di dalam gandum utuh dan beberapa jenis kacang-kacangan.

Asam lemak omega-3

Ini adalah nutrisi penting lainnya, terutama yang penting untuk kesehatan jantung. Ikan dan telur adalah sumber yang kaya, tetapi Anda juga bisa mendapatkan omega 3 dengan mengonsumsi kenari dan biji rami, di antara sumber-sumber lainnya.

Jika Anda mengikuti pola makan nabati, penting untuk mengimbangi potensi kekurangan vegan ini dengan merencanakan makanan Anda dengan hati-hati. Pastikan Anda makan sebanyak mungkin makanan yang kaya akan nutrisi yang mudah terlewatkan tersebut, dengan menambahkan beberapa suplemen makanan yang dipilih dengan baik (ramah vegan!) ke dalam makanan Anda.

Mengambil tes nutrisi berbasis DNA akan membantu Anda tetap mengetahui kebutuhan nutrisi Anda. Tes DNA Nutrisi, Kebugaran, dan Vitamin yang dikirimkan melalui pos dari Check My Body Health menawarkan analisis lengkap tentang kebutuhan nutrisi unik Anda.