Kue mangkuk bebas telur dan bebas susu

 

Diterbitkan 21 Juni 2021

Jika Anda sensitif terhadap telur dan juga seorang vegan (tidak masalah apakah Anda vegan atau tidak, cupcake ini tetap enak), cupcake ini lembab dan lezat serta cocok untuk vegetarian/vegan juga. Rendah kalori dan lemak, tetapi jangan makan semuanya karena tinggi gula jika Anda membekukannya.

Porsi: 10-12 cupcake ukuran sedang
Waktu persiapan: 10 menit untuk kue, 5 menit untuk lapisan gula
Waktu memasak: 20 menit (uji dengan tusuk sate)
Diet: Cocok untuk yang sensitif terhadap telur dan produk susu, diet nabati

Bahan-bahan:

Untuk kue mangkuk

100 gram tepung terigu yang bisa diuleni sendiri

50g gula kastor

½ sendok teh baking powder (memberikan tambahan pengembang)

100ml (3½ fl.oz) susu bebas susu (seperti kedelai, almond, atau kelapa)

2 sdm minyak bunga matahari

½ sendok teh jus lemon

1½ sendok teh ekstrak vanili

Untuk lapisan gula

200 gram gula halus

4 sdm susu kedelai atau susu almond (sama seperti yang Anda gunakan sebelumnya)

2 sdm ekstrak vanili

Pewarna makanan setetes kecil, tergantung mana yang Anda sukai

Dekorasi, seperti taburan atau buah beri

Metode:

1. 1. Panaskan oven dengan suhu 180°C/160°C kipas angin/Gas 4. Masukkan loyang cupcake ke dalam loyang muffin atau loyang yang cukup besar untuk menampung loyang.
2. 5. Ambil 2 mangkuk - masukkan tepung terigu, gula dan baking powder ke dalam mangkuk pertama, dan susu, vanili dan minyak ke dalam mangkuk kedua. Aduk air perasan lemon ke dalam adonan susu, lalu tuang ke dalam adonan kering dan kocok hingga teksturnya halus.
3. Sendokkan adonan secara merata ke dalam setiap loyang, dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Loyang akan berwarna cokelat keemasan setelah 25 menit, jadi uji dengan tusuk sate atau tusuk gigi untuk memastikannya matang. Keluarkan dari loyang dan biarkan hingga dingin di rak, sebelum diberi lapisan gula.
4. Untuk membuat lapisan gula, cukup campurkan semua bahan hingga halus dan kental, pastikan cupcake benar-benar dingin, lalu sendokkan di atas lapisan gula. Anda bisa membiarkannya berbentuk lingkaran di tengah atau menyebar - tidak masalah jika gerimis!
5. Hias sesuai dengan keinginan Anda dan saksikan semua orang terjebak di dalamnya!

Nutrisi per kue: 205 kalori (tambahkan lebih banyak kalori jika Anda hanya memiliki 10 kue)

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang telah diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang telah dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa saja yang Anda berikan kepada saya. Anggota Guild penulis makanan.