Bagaimana Saya Tahu Jika Saya Tidak Toleran Terhadap Laktosa?

 

Diterbitkan 21 Juni 2021

Jika Anda adalah salah satu dari sekian banyak orang yang mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah mengonsumsi makanan olahan susu seperti susu dan keju, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, "Bagaimana cara mengetahui bahwa saya tidak toleran terhadap laktosa?"

Tapi mari kita mulai dari awal: apa itu laktosa? Laktosa adalah 'disakarida' - artinya, dua gula sederhana yang saling berikatan. Sebagai konstituen utama susu yang diproduksi oleh mamalia untuk menyusui anaknya, laktosa merupakan sumber energi yang kaya. Enzim pencernaan yang disebut laktase memecah laktosa menjadi gula lain - glukosa dan galaktosa. Yang terakhir ini memainkan peran penting dalam pengembangan sistem kekebalan dan saraf dan hanya dapat diperoleh dari laktosa.

Ketika mamalia disapih, tentu saja tidak perlu lagi mencerna laktosa karena laktosa tidak ditemukan di luar susu, sehingga kemampuan untuk memproduksi laktase secara bertahap dimatikan. Namun, komplikasi muncul ketika beberapa populasi awal mulai memelihara sapi dan memutuskan untuk menambah makanan mereka dengan susu sapi dan membuat keju. Akibatnya, kemampuan memproduksi laktosa bertahan di beberapa populasi - khususnya, Eropa. Makanan olahan susu tidak pernah sepopuler di belahan dunia lain dan sebagai akibatnya, intoleransi laktosa tetap menjadi hal yang biasa di wilayah tersebut. Dalam skala global, sekitar 70% orang tidak toleran terhadap laktosa dalam berbagai tingkatan.

Bahkan mereka yang saat ini toleran terhadap laktosa dapat mengalami intoleransi - misalnya, setelah terkena infeksi bakteri atau virus.

Gejala intoleransi laktosa

Oleh karena itu, gejala intoleransi laktosa disebabkan oleh ketidakmampuan mencerna laktosa - atau setidaknya kesulitan untuk mencerna laktosa - bukan reaksi alergi terhadap gula alami ini seperti yang kadang-kadang diduga.

Gejala khas intoleransi laktosa meliputi:

• Kembung
• Gas usus
• Sakit perut
• Diare atau sembelit
• Muntah

Sebaliknya, eksim lebih cenderung merupakan gejala alergi terhadap susu. Reaksi alergi melibatkan sistem kekebalan tubuh, dan kulit memainkan peran penting dalam hal ini.

Pada dasarnya, laktosa adalah karbohidrat. Kadar laktase yang rendah - atau bahkan tidak ada sama sekali - berarti laktosa yang tidak tercerna dapat terakumulasi di usus besar, di mana ia kemudian akan mengalami fermentasi oleh bakteri di perut kita, menghasilkan gas tingkat tinggi - khususnya metana, hidrogen, dan karbondioksida - bersama dengan asam dan air. Hanya sebagian yang akan diserap tubuh, dan kelebihan ini dapat menyebabkan kembung, kram, perut kembung, diare, dan bahkan mual pada individu yang sensitif.

Metana, salah satu gas utama yang dihasilkan oleh fermentasi laktosa, juga berkontribusi pada sembelit, gejala intoleransi laktosa yang lebih jarang terjadi, dengan memperlambat waktu yang dibutuhkan makanan untuk melewati sistem pencernaan.

Seiring berjalannya waktu, orang yang mengalami intoleransi laktosa dapat merasakan gejala-gejala yang meningkat. Hal ini disebabkan karena flora usus menjadi semakin efisien dalam mencerna laktosa semakin banyak terpapar laktosa, dan akibatnya menghasilkan lebih banyak lagi gas dan air yang tidak nyaman.

Gejala lain yang lebih jarang terjadi yang terkait dengan intoleransi laktosa, antara lain:

• Nyeri otot
• Kelelahan
• Kesulitan berkonsentrasi
• Sakit kepala

Bagaimana cara mengetahuinya

Tentu saja, tidak satu pun dari gejala di atas yang unik untuk intoleransi laktosa: gejala-gejala tersebut dapat mengindikasikan kondisi lain. Jadi, bagaimana cara mengetahuinya dengan pasti?

Ada beberapa kemungkinan, Anda dapat berbicara dengan dokter umum dan meminta untuk dirujuk ke tes spesialis. Tes napas hidrogen, misalnya, dapat mendeteksi kadar hidrogen yang tidak normal dalam napas Anda yang dihasilkan oleh malabsorpsi laktosa.

Namun,mengapa harus menunggu berbulan-bulan untuk mendapatkan rujukan dari NHS jika Anda dapat melakukantes sensitivitas makanan yangmudah dilakukan di rumah? Dengan hasil yang terperinci, Anda dapat dengan cepat mulai mengambil langkah positif untuk meringankan gejala dan meningkatkan kesehatan Anda.

Anda perlu bereksperimen untuk mengidentifikasi tingkat sensitivitas Anda sendiri. Gejala bervariasi dari orang ke orang - beberapa orang dapat makan atau minum susu dalam jumlah kecil tanpa masalah, sementara yang lain harus menghindarinya sama sekali. Kita semua berbeda, jadi rencana yang dipersonalisasi memastikan hasil yang optimal.

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa pun yang Anda berikan kepada saya. Anggota Perserikatan penulis makanan.