Fillet Salmon Teriyaki yang dipanggang dalam oven

 

Diterbitkan 5 November 2020

Salmon adalah ikan yang luar biasa, penuh dengan antioksidan dan banyak vitamin dan mineral lainnya. Mungkin atribut terbaiknya adalah jumlah asam lemak omega-3 yang dikandungnya, yang meningkatkan kesehatan jantung. Resep ini hampir bergaya Timur Jauh dan sangat lezat.

Porsi: 4 fillet

Waktu persiapan: 35 menit

Waktu Memasak: 15 - 20 menit

Waktu Istirahat: N/A

Diet: Vegetarian, bebas gluten

Bahan-bahan

4 fillet salmon tanpa tulang dengan tulang duri dibuang, masing-masing sekitar 90-100 gram

Kecap asin sebanyak 250ml

75ml madu

2 sdm jus lemon segar atau cuka ringan

Satu ruas jahe segar berukuran 2cm/1 inci, kupas dan iris

3 siung bawang putih, hancurkan

2 batang daun bawang diiris tipis-tipis

1 sendok makan biji wijen

Metode:

1. Dalam piring besar (cukup besar untuk memuat fillet salmon secara berdampingan), kocok kecap asin, madu, dan air jeruk lemon/cuka.
2. Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam campuran kecap.
3. Letakkan fillet salmon dengan kulit menghadap ke atas dan rendam dalam saus teriyaki selama 30 menit.
4. Sekitar 15 menit setelah salmon direndam, panaskan oven dengan suhu 200°C/ Gas 6. Anda dapat merendamnya lebih lama untuk mendapatkan lebih banyak rasa pada salmon.
5. Letakkan salmon, dengan kulit menghadap ke bawah, di dalam wajan anti lengket dengan pegangan tahan oven, atau piring dangkal tahan oven. Sendokkan di atas bumbu rendaman.
6. Panggang hingga salmon matang, sekitar 15 hingga 20 menit.
7. Sajikan segera, olesi fillet beberapa kali dengan campuran saus teriyaki dan taburkan di atas daun bawang yang telah diiris tipis, lalu tutup dengan taburan wijen. Dapat disajikan dengan atau tanpa kulit.

Coba sajikan dengan tumis pak choi atau sayuran hijau untuk hidangan yang benar-benar sehat.

Nilai Gizi:

Per fillet: Kalori 264Kkal, Protein 24g, Karbohidrat 8g, Serat 2g, Lemak 14g

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa pun yang Anda berikan kepada saya. Anggota Perserikatan penulis makanan.