Ide makanan lemari es yang sederhana dan cepat disimpan yang tetap sehat

 

Diterbitkan 25 Juli 2020

Dengan para pemimpin dunia yang secara bertahap mulai mendiskusikan bagaimana kita semua akan keluar dari tindakan penguncian dengan aman, ada harapan di depan mata bagi kita yang masih mematuhi peraturan dan tetap tinggal di rumah.

Namun, saat ini, kita masih hanya diperbolehkan keluar rumah untuk bekerja, berolahraga, atau berbelanja kebutuhan pokok, sehingga banyak dari kita yang merasa kesulitan untuk memikirkan ide makanan sehat dan sederhana yang bisa kita buat dengan bahan-bahan yang mungkin ada di lemari.

Karena frekuensi kita berbelanja makanan dibatasi, kita juga mendapati bahwa kita kehabisan bahan-bahan segar di tengah-tengah perjalanan ke toko makanan. Sangat menggoda untuk membeli bahan makanan pokok, buah dan sayuran di lemari es, tapi untuk menghindari makanan terbuang percuma, yang berdampak buruk pada planet ini dan juga kantong kita, kita tidak bisa mengisi lemari es dengan cukup untuk bertahan lama jika kita hanya berbelanja dua minggu sekali, belum lagi kurangnya ruang kulkas!

Jadi, freezer telah menjadi penyelamat yang belum pernah ada sebelumnya. Ide-ide makanan kami memanfaatkan buah dan sayuran beku (serta bumbu beku) bersama dengan bahan makanan yang ada di dalam kaleng dan stoples. Makanan juga bisa dibuat dalam jumlah banyak dan dibekukan, sehingga Anda memiliki persediaan makanan rumahan saat yang tersisa hanyalah kaleng tomat cincang yang tidak menarik.

Jika Anda cukup beruntung menemukan pasta di toko-toko lokal Anda, maka salah satu makanan yang paling sederhana, mengenyangkan namun tetap bergizi adalah pasta dengan satu kaleng tomat cincang. Tambahkan rasa dengan rempah-rempah kering atau beku (kemangi dan oregano juga bisa digunakan) dan tambahkan protein dalam bentuk buncis atau kacang cannellini.

Banyak dari kita yang memiliki sebotol saus kari yang tersimpan di lemari, jadi ubahlah ini menjadi makanan yang memuaskan dengan menambahkan wortel dan kembang kol cincang (sayuran beku sangat cocok untuk kari) dengan sekaleng buncis. Makanan ini juga cocok untuk dimasak dalam jumlah banyak dan dibekukan.

Makanan lain yang cocok dimasak dalam jumlah banyak dan dibekukan adalah daging cincang. Menggunakan daging cincang asli atau pengganti daging cincang vegetarian/vegan, goreng seperti biasa dengan bawang bombay dan bawang putih (seledri yang sudah matang juga cocok digunakan di sini). Kemudian dapat dimakan sebagai spaghetti bolognaise dengan spaghetti atau dijadikan sambal dengan menambahkan serpihan cabe kering atau beku dan satu kaleng kacang merah lalu sajikan dengan nasi.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan pasta atau nasi, pikirkan untuk menggunakan waktu ini untuk menemukan biji-bijian kuno yang lezat seperti quinoa, freekeh, dan soba. Mereka semua dapat disajikan dengan makanan yang biasanya ditemani oleh pasta dan nasi, serta menyediakan vitamin, mineral, dan protein. Semuanya dapat ditemukan di bagian pasta dan nasi kering di supermarket.

Bahkan makan malam panggang pun bisa dilakukan selama karantina wilayah. Kentang masih tersedia dalam jumlah yang banyak dan disimpan di lemari yang sejuk dan gelap, kentang akan bertahan selama seminggu atau lebih. Kemudian tambahkan sayuran beku sesuka hati Anda dan jika Anda tidak dapat menemukan daging (atau Anda tidak makan daging), sebungkus kacang panggang kering yang Anda hidupkan dengan air akan jauh lebih lezat dari kedengarannya. Jika tidak ada, kue beku bisa menjadi pengganti daging panggang yang baik.

Tidak perlu panik saat melihat kulkas kosong dan lemari yang penuh dengan bahan-bahan biasa. Persediaan sayuran beku, buah-buahan (smoothie buah yang menggunakan buah beku dapat menjadi sarapan yang sehat) dan rempah-rempah, dan waktu makan yang membosankan akan memiliki semangat baru.

---

Ditulis oleh Hannah De Gruchy

Penulis Kesehatan, Kebugaran & Lingkungan | Biologi Manusia BSc (Hons)

Saya memiliki pengetahuan yang luas tentang topik diet, kesehatan, dan kesejahteraan dan secara konsisten menghasilkan konten berkualitas tinggi yang telah diteliti secara menyeluruh untuk blog, fitur, dan artikel.

Saya selalu senang menulis, dan setelah menghabiskan sepuluh tahun pertama karier saya di laboratorium, saya memulai perubahan karier pada tahun 2009 dengan bergabung dengan dokter online yang inovatif dan pertama kali memasarkannya. Saya bertanggung jawab untuk mengelola semua konten online dan cetak termasuk artikel, deskripsi produk, dan materi pemasaran, dan sekarang saya memiliki pengetahuan yang luas tentang apa yang diperlukan untuk menulis karya yang menarik dan imajinatif.

Pada tahun 2013, saya memiliki peran utama dalam mendirikan https://www.emmbie.com dan bertanggung jawab secara keseluruhan atas semua konten (termasuk blog dan deskripsi produk), media sosial, dan materi cetak. Emmbie adalah perusahaan kesehatan, diet, kebugaran, dan gaya hidup online yang menjual suplemen makanan kesehatan alami, organik, dan vegan.

Saya juga memiliki pengalaman dalam mengoreksi dan mengedit konten yang ditulis oleh dokter, memastikan konten tersebut terbaca dengan baik sebagai seorang non-dokter dan saya sangat berpengalaman dalam konsisten dengan pedoman editorial.

Saya termotivasi dan terorganisir dengan baik untuk bekerja secara freelance, meja kerja saya berbagi tempat dengan mesin yang sedang berjalan, yang sering kali berguna saat saya diberitahu oleh jam tangan saya bahwa saya telah duduk terlalu lama atau membutuhkan inspirasi jauh dari layar!

Saya mencoba untuk hidup sederhana, selalu sadar akan dampak saya terhadap lingkungan dan baru-baru ini menaruh minat besar pada ajaran Buddha. Saya memilih produk kecantikan dan rumah tangga yang alami dan mengonsumsi produk lokal dan organik jika memungkinkan. Dengan tetap berpegang teguh pada gaya hidup dan latar belakang keilmuan saya, saya memiliki hasrat untuk menulis tentang hal-hal ini yang terbukti dalam pekerjaan saya.