Intoleransi makanan mendadak pada orang dewasa

 

Mendapati diri Anda tiba-tiba dilanda gejala-gejala aneh setelah makan adalah hal yang tidak menyenangkan dan membuat tidak nyaman, dan intoleransi makanan mungkin bukan penjelasan pertama yang terlintas di benak Anda. Kita cenderung menganggap intoleransi makanan sebagai suatu kondisi yang terjadi seumur hidup, sesuatu yang Anda bawa sejak lahir. Hal ini terkadang benar, tetapi perkembangan intoleransi makanan yang terjadi secara tiba-tiba di masa dewasa jauh lebih sering terjadi dibandingkan dengan yang disadari oleh banyak orang.

Tidak seperti alergi makanan, yang melibatkan sistem kekebalan tubuh, intoleransi makanan adalah gangguan pencernaan. Gejalanya dipicu saat tubuh kita berusaha memecah dan menyerap makanan tertentu.

Beberapa gejala yang paling umum meliputi:

• Sakit perut dan kram
• Gas dan kembung
• Mual
• Sakit kepala
• Mulas
• Diare

Tentu saja, tingkat keparahan gejala-gejala ini dan campuran yang tepat bervariasi dari orang ke orang.

Apa yang menyebabkan intoleransi makanan mendadak?

Intoleransimakanan memiliki berbagai penyebab. Beberapa, seperti intoleransi laktosa, bersifat genetik - intoleransi laktosa adalah contoh yang baik untuk kategori ini. Laktosa adalah gula susu dan pencernaan zat ini membutuhkan enzim laktase. Tetapi produksi laktase berhenti setelah masa kanak-kanak pada sebagian besar orang di seluruh dunia. Mengapa? Karena mereka sudah disapih. Produksi laktase hingga dewasa membutuhkan kombinasi gen tertentu dan ini terbatas pada populasi tertentu yang telah mengonsumsi makanan olahan susu dalam waktu yang lama.

Namun, ini adalah pengecualian. Sebagian besar intoleransi makanan mencerminkan kondisi kesehatan seseorang secara keseluruhan. Kadar flora usus yang sehat dapat berkurang dan lapisan dalam perut rusak:

• Pola makan yang tidak sehat
• Terlalu banyak mengonsumsi alkohol
• Beberapa obat penghilang rasa sakit
• Kecemasan atau stres
• Infeksi atau penyakit

Kerusakan ini berkembang seiring waktu, mendorong peradangan dan mengganggu pencernaan. Dalam kebanyakan kasus, intoleransi makanan yang 'mendadak' hanya akan tampak mendadak dan sebenarnya telah berkembang selama berbulan-bulan, atau bahkan bertahun-tahun.

Molekul makanan yang tidak dapat dicerna dengan baik terkadang dapat keluar dari perut, menarik perhatian antibodi imunoglobulin G (IgG). Ini disebut 'permeabilitas usus' atau 'sindrom usus bocor'. Seiring berjalannya waktu, antibodi ini dapat mulai merespons makanan tertentu. Perhentian berikutnya: intoleransi makanan kronis.

Setiap orang berbeda - dengan kecenderungan genetik yang berbeda dan tingkat kesehatan yang berbeda-beda. Jadi, satu orang mungkin kesulitan dengan buah, orang lain dengan produk susu, dan yang ketiga dengan gandum. Beberapa orang dapat mengonsumsi makanan bermasalah mereka dalam jumlah kecil tanpa gejala, sementara yang lain mulai merasa sakit setelah satu gigitan.

Cara mengetahui apa yang membuat Anda tidak toleran

Mencari tahu apa yang membuat Anda tidak toleran terhadapnya mungkin tidak mudah. Jika Anda makan telur rebus dan langsung merasa mual, maka hubungannya akan jelas, tetapi bagaimana jika Anda telah makan seluruh sarapan sebelum rasa mual itu dimulai? Beberapa orang memang mengalami gejala langsung, tetapi gejala tersebut dapat - tanpa bantuan - tertunda selama berjam-jam.

Jika Anda memiliki kecurigaan yang kuat, maka diet eliminasi dapat menjadi metode yang efektif untuk mengetahuinya dengan pasti. Singkirkan semua kandidat makanan dari diet Anda, masukkan kembali satu per satu dan tunggu sampai gejala muncul.

Merasa lebih baik

Berbekal pengetahuan ini, Anda akan dapat menyesuaikan pola makan Anda, meminimalkan paparan terhadap makanan yang menyebabkan Anda bermasalah. Ini bisa berarti menghentikannya sama sekali atau hanya mengurangi.

Cara lain untuk merasa lebih baik adalah dengan mengonsumsi lebih banyak makanan yang mendorong pencernaan yang sehat. Yoghurt probiotik bebas gula dan produk sayuran yang difermentasi seperti asinan kubis dan kimchi dari Korea telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan usus. Tambahkan makanan-makanan tersebut ke dalam daftar belanjaan Anda dan konsumsilah secara teratur, maka perut Anda akan menjadi lebih sehat.

Tidak seperti alergi, banyak intoleransi makanan yang bersifat sementara. Berhentilah mengonsumsi makanan yang menyebabkan masalah, perbaiki kesehatan dan pola makan Anda secara keseluruhan, dan Anda mungkin bisa kembali mengonsumsi roti, keju, buah, ikan, atau makanan lainnya di kemudian hari.