Memahami dan Mengelola Intoleransi Laktosa

 

Laktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam susu dan produk susu. Tidak toleran terhadap laktosa adalah masalah yang umum terjadi di dunia Barat.

Intoleransi laktosa disebabkan oleh kurangnya enzim yang disebut laktase dalam tubuh. Laktase memecah laktosa menjadi dua gula sederhana, yaitu glukosa dan galaktosa.

Jika laktosa tidak dipecah, laktosa akan tetap berada di dalam usus, di mana bakteri yang secara alami hidup di sana akan memfermentasikannya. Proses fermentasi ini menghasilkan gas, yang menyebabkan masalah pencernaan yang terkait dengan intoleransi laktosa.

Memiliki intoleransi laktosa bukan berarti Anda memiliki alergi susu atau produk susu. Alergi susu atau produk susu lebih serius dan bahkan mengonsumsi setetes susu secara tidak sengaja dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius.

Gejala Intoleransi Laktosa

Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, hanya dalam waktu satu jam, Anda dapat mengalami beberapa atau semua gejala berikut ini:

• Perut kembung (berlebihan, sering berbau busuk, angin)
• Sakit perut dan kembung
• Suara gemericik atau gemuruh yang berasal dari perut Anda
• Diare mendadak
• Mual

Gejala yang Anda alami mungkin ringan, sedang atau berat, tergantung pada seberapa tidak toleran Anda terhadap laktosa, dan seberapa banyak yang telah Anda konsumsi.

Setiap orang dengan intoleransi laktosa berbeda. Anda mungkin dapat mentoleransi sandwich keju dengan hanya gejala ringan. Orang lain mungkin tidak dapat minum secangkir teh dengan sedikit percikan susu tanpa mengalami konsekuensi yang parah.

Memodifikasi Pola Makan Anda

Satu-satunya cara untuk mengatasi intoleransi laktosa adalah dengan memodifikasi pola makan Anda. Sayangnya, jika Anda menyukai keju atau suka menambahkan susu sapi ke dalam sereal pagi Anda, hal ini tidak bisa dilakukan.

Jika Anda tahu bahwa makan sebatang cokelat akan membuat Anda sakit perut sepanjang hari, tetapi Anda benar-benar tidak bisa menahan diri untuk tidak mengonsumsinya dan Anda sudah siap dengan akibatnya, manjakan diri Anda sendiri. Ingatlah bahwa intoleransi tidak mengancam nyawa, tetapi bisa membuat Anda merasa tidak nyaman.

Untungnya, dengan meningkatnya veganisme baru-baru ini (pola makan yang menghindari semua produk hewani, termasuk semua susu dan produk susu), muncullah berbagai makanan bebas susu yang inovatif.

Susu bebas susu yang terbuat dari kedelai, gandum, almond, kacang polong, kacang mede, dan beras sudah banyak tersedia, dan sekarang juga ada banyak yoghurt, krim, creme fraiche, dan keju yang bebas susu.

Mendapatkan Semua Nutrisi yang Anda Butuhkan

Menghindari produk susu berarti Anda mungkin kekurangan nutrisi penting seperti kalsium; yang dapat menyebabkan kepadatan mineral tulang yang rendah dan pada akhirnya tulang menjadi lemah dan rapuh sehingga mudah patah, dan vitamin A.

Namun dengan beberapa pertimbangan yang cermat, hal ini tidak perlu terjadi. Pastikan Anda mengonsumsi banyak makanan kaya kalsium seperti sayuran hijau dan berdaun (kubis, kangkung, dan brokoli adalah yang terbaik), roti cokelat yang diperkaya dengan kalsium, kacang-kacangan, wijen, dan tahu. Telur, ikan berminyak, dan daging merupakan sumber vitamin A yang sangat baik dan buah dan sayuran berwarna oranye, merah, dan kuning (ubi jalar, wortel, mangga, labu kuning, aprikot kering, melon, paprika merah, dan buah persik) merupakan pilihan tepat bagi para vegetarian atau vegan karena kaya akan beta karoten, yang dapat dikonversi menjadi vitamin A di dalam tubuh.

Tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk bereksperimen dengan susu, keju, dan yoghurt bebas susu. Jadi, cobalah beberapa dan lihat mana yang paling Anda sukai. Rasanya mungkin akan sedikit berbeda pada awalnya, tetapi perut Anda akan berterima kasih karenanya.