Memahami Sindrom Alergi Mulut

 

Sindrom alergi oral, atau OAS, adalah suatu kondisi yang diperkirakan mempengaruhi sekitar 10% dari negara ini. Penderitanya mengalami gejala alergi setelah makan makanan tertentu yang mengandung protein serbuk sari yang mirip dengan yang menyebabkan hayfever.

Dalam pengertian yang paling sederhana, OAS berada di antara hayfever dan alergi makanan (meskipun gejalanya umumnya tidak separah alergi makanan). Makanan nabati seperti buah-buahan dan sayuran (terutama yang mentah), kacang-kacangan, biji-bijian, rempah-rempah, dan rempah-rempah semuanya dapat menyebabkan gejala sindrom alergi oral.

Apa Saja Gejala Sindrom Alergi Oral?

Gejala-gejalanya biasanya memengaruhi mulut terlebih dahulu, tetapi dapat menyebar ke tenggorokan, hidung, dan mata. Gejala-gejala ini biasanya mulai terjadi hanya beberapa menit atau bahkan beberapa detik setelah mengonsumsi makanan pemicu. Gejala-gejalanya meliputi:

• Bibir geli dan bengkak
• Kesemutan, gatal, rasa terbakar dan bengkak pada mulut, langit-langit lunak dan lidah
• Tenggorokan terasa gatal
• Telinga bagian dalam yang gatal
• Mata gatal dan berair
• Hidung meler
• Bersin
• Gatal-gatal (benjolan merah, meninggi, dan gatal pada kulit yang mirip dengan ruam jelatang)
• Memburuknya gejala asma

Gejala akan mulai mereda sekitar 20 menit atau lebih setelah makanan pemicu dikeluarkan dari mulut. (Disarankan agar Anda memuntahkan makanan pemicu jika Anda mulai merasakan adanya respons).

Dalam kasus yang sangat jarang terjadi, sindrom alergi oral dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, kesulitan bernapas, dan syok anafilaksis.

Apa yang Menyebabkan Sindrom Alergi Oral?

Jika serbuk sari dari pohon dan rumput tertentu menyebabkan Anda menderita gejala hayfever, Anda memiliki peluang lebih besar untuk mengalami sindrom alergi oral.

Diperkirakan bahwa mereka yang memiliki respons alergi hayfever terhadap serbuk sari pohon birch perak akan menderita OAS. Memiliki alergi terhadap karet juga dapat memicu OAS.

Semua serbuk sari mengandung protein dan beberapa protein ini bertanggung jawab untuk menyebabkan hayfever pada orang-orang tertentu. Jika Anda sensitif terhadap protein ini, ketika Anda menghirup serbuk sari dari pohon dan rumput tertentu, Anda akan mengalami gejala-gejala hayfever yang mengganggu.

Sayangnya, serbuk sari makanan nabati tertentu juga mengandung protein yang sangat mirip dengan protein penyebab hayfever. Sistem kekebalan tubuh tidak dapat membedakannya, sehingga mengonsumsi makanan ini akan menyebabkan gejala OAS. Inilah yang disebut reaksi reaktivitas silang.

Ketika sistem kekebalan tubuh mendeteksi protein yang membuat Anda alergi, yang disebut alergen, sistem kekebalan tubuh akan melepaskan antibodi yang kemudian memicu pelepasan histamin. Histamin bertanggung jawab atas gejala alergi seperti mata berair, hidung meler, dan bibir bengkak. Oleh karena itu, obat anti-histamin biasanya diberikan untuk membantu menghentikan demam.

Sebagai contoh, serbuk sari pohon birch perak mengandung protein yang sangat mirip dengan protein yang terkandung dalam apel, nektarin, aprikot, wortel, kentang, tomat, seledri, almond, kenari, dan peterseli. Jika pohon birch perak menyebabkan Anda menderita hayfever, ada kemungkinan Anda akan mengalami OAS setelah mengonsumsi satu atau beberapa makanan ini, tetapi tidak semua orang mengalaminya.

Alergi terhadap karet (yang merupakan produk alami yang dipanen dari pohon) dapat berarti bahwa makan alpukat, pisang, paprika, tomat, dan kacang tanah dapat memicu OAS.

Lihat Allergic Living untuk bagan reaktivitas silang yang lengkap.

Sindrom alergi oral berbeda dan tidak seserius alergi makanan seperti seledri atau kacang.

Mengelola Sindrom Alergi Oral

Memasak buah dan sayuran akan mengubah sifat protein yang menyinggung, yang berarti bahwa mereka cenderung tidak menyebabkan gejala OAS.

Anda dapat menguji alergen tertentu, dan beberapa alergen mungkin sudah Anda ketahui. Menghindari makanan pemicu Anda dan selalu membaca label makanan adalah kunci untuk mengelola gejala Anda. Semoga Anda mendapatkan musim yang (relatif) bebas alergi!