Apa yang dimaksud dengan intoleransi telur?

 

Diterbitkan 22 Februari 2021

Banyak orang yang kesulitan mencerna telur dengan baik. Tapi apa saja gejala intoleransi telur dan apa yang membuatnya berbeda dengan reaksi alergi?

Bagi banyak dari kita, telur adalah makanan pokok sarapan yang lezat dan bahan baku kue yang lezat. Tetapi bagi beberapa orang yang kurang beruntung, telur juga merupakan sumber sakit perut yang berulang dan gejala tidak menyenangkan lainnya.

Jika Anda memiliki intoleransi terhadap telur, tubuh Anda akan mengalami kesulitan mencerna putih telur, kuning telur, atau keduanya. Seperti intoleransi lain terhadap makanan, gejalanya bisa datang dan pergi, tiba-tiba muncul dan menghilang tanpa alasan yang jelas, atau bisa juga bertahan selama bertahun-tahun. Bagi sebagian orang, hal ini merupakan kondisi yang berlangsung seumur hidup.

Alergi vs intoleransi

Meskipun istilah 'alergi' dan 'intoleransi' sering digunakan secara bergantian, ini adalah dua reaksi yang sangat berbeda... Alergi melibatkan sistem kekebalan tubuh: pada kenyataannya, ini adalah respons kekebalan tubuh yang tidak tepat, di mana sistem Anda benar-benar menyerang zat-zat tertentu seolah-olah zat tersebut adalah patogen. Beberapa alergi bersifat ringan - Anda mungkin hanya mengalami ruam atau area kulit yang gatal - tetapi yang lain dapat bersifat serius, bahkan mengancam jiwa.

Gejala-gejala yang khas

Sebaliknya, intoleransi melibatkan reaksi dari sistem pencernaan. Setiap orang adalah individu dan tubuh kita merespons dengan cara yang berbeda terhadap makanan yang kita makan, tetapi gejala intoleransi telur yang umum terjadi meliputi:

• Kembung
• Gangguan pencernaan
• Kram perut
• Mual
• Diare
• Kepala berkabut
• Sakit kepala

Meski begitu, gejala seperti sakit perut dapat tumpang tindih dengan alergi telur ringan, jadi jika Anda secara teratur mengalami gangguan pencernaan setelah makan telur, atau makanan yang dimasak dengan telur, ada baiknya Anda berbicara dengan dokter Anda untuk mengesampingkan kemungkinan alergi yang mungkin memerlukan perawatan medis.

Tidak seperti reaksi alergi, yang hampir selalu langsung muncul, gejala intoleransi bisa memakan waktu berjam-jam atau bahkan berhari-hari untuk muncul - penyebabnya bisa membuat pelacakan makanan penyebabnya menjadi sebuah tantangan.

Salah satu cara untuk mengeksplorasi kemungkinan-kemungkinan yang ada adalah dengan membuat buku harian makanan, mencatat apa yang Anda makan setiap hari bersama dengan gejala-gejala yang Anda alami dan berapa lama gejala-gejala tersebut berlangsung. Namun, ada cara lain yang lebih mudah , yaitutes intoleransi berbasis DNA yang dapat dilakukan di rumah. Cukup ambil usapan pipi, kirimkan kembali dan Anda akan segera mendapatkan rincian terperinci mengenai reaksi tubuh Anda terhadap makanan.

Sayangnya, seperti halnya sensitivitas lainnya, tidak ada obat untuk intoleransi telur selain menghindari telur dan menyusun pola makan tanpa telur - setidaknya untuk sementara waktu. Kabar baiknya, alergi belum tentu permanen: alergi bisa datang dan pergi. Jika Anda kesulitan mengonsumsi telur, cobalah menghindarinya selama beberapa minggu - mungkin hanya itu yang diperlukan tubuh Anda untuk 'mengatur ulang', setelah itu Anda bisa secara bertahap menikmati telur dan makanan yang dipanggang lagi.

Tidak jarang seseorang memiliki intoleransi terhadap beberapa makanan sekaligus - misalnya, Anda mungkin juga sensitif terhadap protein gluten, yang terdapat dalam roti dan produk gandum, atau laktosa (gula susu). Jika demikian, Anda perlu melakukan perubahan pada pola makan Anda, namun hasil dari usaha Anda adalah hilangnya rasa tidak nyaman .

Untuk pertama kalinya, mungkin untuk selamanya, Anda akan dapatmengendalikan gejala-gejala yang Anda alami - Anda akan mengetahui apa saja pemicu yang dimiliki tubuh Anda dan dapat merencanakan rencana diet yang dipersonalisasi untuk kesehatan yang optimal. Ingatlah untuk mencoba dan memastikan bahwa nutrisi yang sebelumnya Anda dapatkan dari telur - misalnya, vitamin D, omega-3, dan selenium - semuanya sudah tercukupi dari makanan lain. Seperti biasa, keseimbangan adalah kuncinya!

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa pun yang Anda berikan kepada saya. Anggota Perserikatan penulis makanan.